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泡椒凤爪的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸡爪剪掉指甲，剪成小块。

3.鸡脚加清水，料酒，花椒，葱，姜烧开汆水。

4.汆好的鸡爪洗净浮沫。

5.再重新加清水，料酒，姜片，葱段，花椒烧开，改小火炖半小时。

6.捞出泡进冰水中十几分钟。

7.再捞出鸡爪加辣糟卤，柠檬片，泡椒段。

8.冰箱冷藏2小时以上就可以。

小窍门&温馨提示

1.煮鸡爪的时候加点花椒去腥增香。
2.煮好的鸡爪泡冰水可以使肉质更有弹性。